Rindfleisch
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Circa ein bis zwei Mal im Jahr, je nach Bedarf wird eines unserer Weidejungrinder aus Mutterkuhhaltung geschlachtet. Das übernimmt in diesem Fall ein kleiner handwerklich arbeitender Metzger in der Nähe .
Sauerbraten - die Vorbereitung
Sauerbraten - Gemüse anbraten
Das Fleisch von unseren Pinzgauern und Pustertalern ist besonders gut marmoriert und ist dadurch besonders zart und saftig. Wozu natürlich auch die artgerechte Aufzucht auf der Weide und im Laufstall an der Seite der Mutter beiträgt. Bei Interesse an Rindfleisch freuen wir uns über eine Nachricht.
Sauerbraten - Fleisch anbraten
Sauerbraten - ein Genuss für Jung und Alt